Categories: 吃貨日常

台北信義火鍋推薦|優喜鍋物專門店|全台首創全雞火鍋.是高檔火鍋店也是居酒屋

最近氣溫驟降十度,一秒變冬天空氣冷吱吱,這種時候就是要揪朋友及家人,火鍋吃起來!燒酒喝起來!全身暖呼呼!前陣子我跟一群朋友到信義區的優喜鍋物專門店聚餐,雖然店名叫鍋物專門店,是價位偏中高的質感火鍋,但是他們店裡還有各式清酒、啤酒、紅白酒、日式燒烤、小菜,如果沒那麼想吃鍋,只是想和朋友小酌一杯、吃點下酒菜,優喜也是日式居酒屋喔!

酒後不開車,安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒

 

優喜鍋物專門店就在捷運市政府站附近,位置滿好找的,聽店長說~目前的裝潢是沿用前一家店留下來的設計,他們預計在裝潢上還會進行修改,也許下一次來就又是不同氛圍。

 

▼店裡有吧台座位區、一般座位區,還有一間可容納十人的包廂,獨自小酌、三五好友、闔家光臨都很適合(人多記得先訂位),而且他們還是寵物友善餐廳,還可以帶自家毛孩一起來用餐!

 

▼來看看我們這天吃的好料吧~優喜的菜單是他們精心設計的,湯頭、菜色、口味都有他們自己的巧思,吃起來跟外面的火鍋店很不一樣,我們那天都有被驚豔到!

 

▼優喜有個貼心的考量,平常吃火鍋要花點時間等湯頭滾、煮料,這個時候有些人也許已經很餓了,優喜有這道鮮沖牛肉湯,新鮮生牛肉以高溫熱湯現沖,鮮美可口,可以先來一碗墊墊胃。

 

▼另外還有多道優秀小菜,這是芥末小黃瓜,開胃爽口。

 

招牌舒肥雞肝刺身,這很特別,很少有火鍋店能吃到這個,口感絲滑、口味濃郁,鮮甜入味很有層次,我是雞肝愛好者,覺得這道很優秀~

 

▼更特別的來了~招牌雞肝慕斯附炭烤麵包,彷彿一秒轉場來到高級西餐廳。

 

▼用抹醬刀將雞肝慕斯塗抹在麵包上。

 

▼超級好吃~小小一片大大滿足,推薦你們一定要來試試他們的雞肝料理!

 

小菜吃一輪火鍋也差不多好了,咱們開煮吧~先來看看優喜的獨家湯頭!兩人以上可以選擇鴛鴦鍋,菜單上總共三種湯底,我們就三種都點了。

濃厚干貝雞白湯:大量雞骨先仔細清洗後,與大量的雞腳,干貝,金華火腿及新鮮蔬果大火熬製8小時,呈現乳白色的湯底,不添加任何人工調味料,喝得到自然鮮甜的美味。

蔥蔥筍乾清爽雞湯:細火慢熬的澄清雞湯,也是以大量雞肉,雞骨,新鮮蔬果熬製而成,帶有明顯的肉香,喝起來很清爽,適合喜歡清爽湯頭的人。

日式昆布湯(全素):以新鮮蔬果與日本昆布熬製,不同於坊間以柴魚粉沖泡而成,煮各種食材都很搭,也適合吃素的人。

 

▼這一鍋是濃厚干貝雞白湯蔥蔥筍乾清爽雞湯

 

▼這一鍋是日式昆布湯濃厚干貝雞白湯

 

▼沾醬也很考究,全部都是手工製作,沒有化學添加物。

金桔椪醋:百搭的醬料,去油解膩提鮮。

松露蔥醬:白松露油與經典鹽蔥的搭配,最適合肉類澱粉類食材。

辣味增:以大量蔬果及香料調製的辣味增,不管是火鍋及烤物都很適合。

泰式酸子醬:料理長獨門醬料,酸中帶微辣,最適合海鮮類的食材。

 

▼菜盤種類豐富超大一盤,都是新鮮蔬菜及豆腐,沒有現成火鍋料。

 

▼肉類選擇眾多,像我這種牛肉控一定會先看牛肉,店內提供各種不同部位的美國牛,還有北海道日本和牛、日本A5和牛,另外還有限量本地溫體牛。不吃牛肉的朋友,也有松阪豬、西班牙伊比利豬、羊肩肉…等等多種選擇喔!

 

▼這是桂丁雞腿。

 

▼說到雞就要來說說今天的重頭戲-全雞火鍋!優喜推出全台首創全雞火鍋,不同特性的部位由職人分切,每個部位擺盤漂漂亮亮的端上桌來。

 

▼全雞火鍋由專人桌邊烹調,掌握每個部位最適合的烹調溫度及時間,另外還搭配特製烤物,讓整個全雞饗宴有豐富的口感變化。

 

▼不愧是專人烹調,吃起來超級嫩,火侯掌控剛剛好!

 

▼店內備有烤台,食材不一定全部都只能用火鍋煮,有專業師傅幫忙烤熟,適合當下酒菜小酌一杯。

 

▼特製日式串燒沾半熟蛋黃,滋味超迷人~

 

大彭湃海鮮拼盤,有大草蝦x4、整尾龍蝦、鮑魚x4、澎湖小管、鮮蚵、巴沙魚、大蛤蠣,真的超級彭湃,也非常新鮮。

 

▼他們家的火鍋料也都不馬虎,沒有現成的火鍋料,餃類都是自己手工包的,像這個蛋餃皮厚厚的,吸滿了湯汁超好吃,餛飩也是肉汁鮮美好好吃。

 

▼蝦滑也是他們手工製作,吃得到蝦肉彈牙的口感,菜單上的名字叫自己切到手酸的蝦滑,很可愛也讓人印象深刻。

 

▼吃了一輪後,湯底還可以選擇加料增添風味,像這球是日式辣味擔擔肉燥,推薦加入雞白湯底,就會立刻變身風味迷人的辣味雞湯喔~

 

▼如果你吃火鍋一定要配主食才過癮,或是有帶小孩來的話,這個特製雞肉飯一定要來一碗!使用米用特級壽司米,粒粒分明不軟糯,上面的雞肉是舒肥雞,吃起來軟嫩可口,搭配微甜的醬汁,大人小孩都喜歡!

 

日式拉麵附溏心蛋,聽老闆說~因為他們家的雞白湯特別適合搭配拉麵,於是推出這個品項,直接淋上雞白湯頭就可以吃囉!我兒子超愛這種拉麵,帶小孩來也不擔心他沒東西吃!

 

▼店內酒水、飲料種類豐富,想要小酌一杯的人可以來杯酒,老闆推薦清酒跟火鍋特別搭,店內有大雪溪 藏出清酒、大雪溪 阿爾卑斯吟釀、石錘槽榨 純米大吟釀等多款清酒,另外還有幾款日本酒,我最近不太能喝酒,那天淺嚐一口覺得清甜回甘,朋友們也都說酒很不錯。

酒後不開車,安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒

 

▼不喝酒的人可以選擇無酒精飲料,我這杯是十六茶,另外還喝了一杯泰式奶茶,他們的泰奶不會太甜滿好喝的,推薦你們試試。

 

天氣變冷了大家注意保暖,重點是暖呼呼的食物吃起來!優喜鍋物專門店屬於品質比較好的高檔火鍋店,不論是食物品質、口味、服務都是相當到位的,我覺得很適合慶生、慶祝紀念日、節日想吃一頓比較好的時候闔家光臨,也很適合跟好姐妹好朋友把酒言歡,你有多久沒跟至親好友好好吃一頓飯呢?趕快約起來吧~

 

優喜鍋物專門店

地址:110台北市信義區基隆路一段147巷5弄5號1樓

電話:02 2749 3636

臉書點我

IG點我

預約點我

 

 

 

mozaiyang