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陽明山秘境餐廳溫泉|絹絲谷 Silk Valley 休閒會館|無菜單料理推薦.聚餐賞花泡湯

絹絲谷 Silk Valley 是陽明山的秘境休閒會館,有私廚無菜單料理、溫泉湯屋,既然是秘境,平常當然十分低調,我也是朋友向我推薦才知道這個好地方,他們用餐、泡湯都採預約制,而且湯屋就只有六間而已(目前不提供住宿服務),記得要去的話一定要盡早預約喔!他們用餐有午餐及晚餐兩個時段,建議可以安排半日遊:先用午餐然後泡湯 or 先泡湯然後用晚餐,現在正值陽明山花季,在絹絲谷用餐賞花泡溫泉,簡直不要太愜意。

 

▼絹絲谷的位置自行開車前往當然是最方便的,但是如果用餐時想小酌一杯的話,推薦可以從捷運士林站搭計程車上來,車資約$300上下。

酒後不開車,安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒

 

▼這一棟就是絹絲谷的民宿湯屋,餐廳則要繼續往下走。

 

▼二月中絹絲谷周圍已經有幾處盛開的櫻花。

 

▼走一段石板階梯下來,這裡就是絹絲谷用餐的地方了,是溪谷旁舒適的綠化環境,很有氛圍的日式老房舍。

 

▼潺潺溪流就在旁邊。

 

▼還有一處天然瀑布。

 

▼據說這木造房舍裡的點點滴滴,都出自老闆Alan的手筆,那天Alan有和我們一起用餐,他給我的感覺相當優雅且博學多聞,他不是餐飲科班出身,但是對於食的藝術有自己的看法及堅持,絹絲谷的無菜單料理及甜點都是Alan親自研發的喔!

 

▼他們家的花都是自己悉心栽種的,四處點綴的植栽都很用心,可以細細觀賞一番。

 

▼存放酒及甜點的房間有恆溫控管,他們家的甜點非常厲害,在Bellavita貴婦百貨B2設有專櫃,我去年曾經造訪過一次,非常驚艷,有興趣的朋友可以點我看之前的分享

酒後不開車,安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒

 

▼這天天氣好,所以我們在戶外座位區用餐,來看看我們這天吃的好料吧!

 

老闆Alan說,他不在餐盤內放無意義不能吃的裝飾品,因此他們家上桌的菜餚,只用能入口的食材做裝飾,醬汁、花卉等等盤子內的東西都是可以吃的,還有他喜歡保留食材的原味,不會過度調味,這也是我現在喜歡的飲食口味。

 

▼現流黑鮪魚塔

使用1~2月回游的台灣黑鮪魚,搭配他們自己熬煮的醬油,口感細嫩鮮美。

 

▼麥飯石煮魚湯

每天的鮮魚不一樣,這天是紅甘,將新鮮現切的魚片放在烤熱的麥飯石上,再現沖高湯,相當清甜鮮美。

 

▼生菜沙拉

使用土耕有機菜,菜葉口感很細嫩,裡面有一顆泡芙,內餡是他們自己做的起司,非常好吃。

 

▼伊比利生火腿

用伊比利生火腿捲的北海道生食級干貝,洋蔥乳酪塔+帕瑪森起士,全部放在馬鈴薯片上,一口吃下層次感十足!

 

▼薑黃海鮮烏龍麵

使用日本讚岐烏龍麵,用野生薑黃及魚高湯熬煮,上面還有帕瑪森起司及鮭魚卵,帶點鹹香奶味滿好吃的。

 

▼上主菜之前,來杯有機葡萄醋,這是天然釀造醋,一比五稀釋,喝起來相當溫和清爽。

 

▼主餐美國紐約客牛排

低溫烘烤三分熟的牛排,以玫瑰鹽調味,吃得到最單純的牛肉鮮美,是高級餐廳牛排的口感。

 

▼主餐雞肉丸

主餐當然是一人一份,但我跟坐隔壁的朋友交換雞肉丸吃了,所以我可以多描述一道主餐,哈~這個雞肉丸超厲害,我咬一口就喜歡,絕對不是外面你隨處會吃到的味道。

使用跟農民契約養的雞,做成保留雞肉口感的雞肉丸,鹹香辛但不會太辣的調味,真的很好吃啦~你們自己來試試。

 

▼餐後甜點當然是絹絲谷獨家手作的起司蛋糕及生巧克力啦!我搭配他們的冰釀咖啡,簡直不要太幸福!關於甜點可以點我看之前的分享

 

▼用餐完畢,聊聊天休息一下,就可以回到民宿準備泡湯啦!我這天生理期不能泡湯(扼腕),但是我朋友們開了兩間湯屋,我就來分享一下房型吧。

 

▼民宿內的裝潢都由台灣檜木實木打造,一進門就有一股宜人的檜木香氣。

 

▼這間是室內湯屋。

 

▼湯池是在室內的,但是有超大觀景窗,可以邊泡湯邊欣賞窗外景色。

 

▼這間就更厲害了,是戶外湯屋喔~

 

▼湯池直接做在房間外面,泡湯時後山美景盡收眼底。

 

▼2024年的陽明山花季預計到3/17,還有足足大半個月,真心推薦你們安排絹絲谷半日遊,用餐賞花泡湯一網打盡,趕快預約起來吧~

 

絹絲谷 Silk Valley 休閒會館(採預約制)

官網:http://www.sv-resort.com.tw/

臉書:https://www.facebook.com/SilkValley

地址:台北市士林區永公路500巷46號

電話:02-2862-6217

Line:@bmq0373p

個人套餐:$1890~$2990

泡湯:平日$2500/假日$2800

 

mozaiyang