吃貨日常

自己做烘焙聚樂部|零廚藝也能親手做蛋糕給親愛的家人吃|台北南京no.3店

自己做烘焙聚樂部-自己做蛋糕

話說今天12/28是春妞家的邱先森的生日,前幾天春妞就跟我說她要去自己做蛋糕,問我要不要一起?我雖然身為零廚藝宅媽,但是對於任何新奇好玩的事都很有興趣,剛好我老媽生日也快到了,那我就也做一個給我媽吧!於是昨天咱倆就偷偷摸摸出發去《自己做烘焙聚樂部》做蛋糕了。(其實也沒真的很偷偷摸摸,還發了IG限時動態打了卡XD)

出發前,我還跟黑默說:「你等著!晚上我會帶好吃的蛋糕回來給你們吃!」

黑默(挖鼻孔):「算了吧~我等著看妳帶暗黑料理回來。」可惡!就這麼不相信我!

 

▼我們這次去的是台北南京no.3店,在捷運台北小巨蛋及南京三民站的中間,我沒有拍店門口及詳細的內部環境照,因為這篇不是業配文,哈哈!教室是像這樣長條型,左邊是工作桌,右邊是各種食材、器具,設備很齊全,後面是烤箱區,牆後面是洗碗區,結束後自己用過的器具要自己洗喔!

一進門先拿MENU選你想做的蛋糕款式,每種蛋糕價格不同,看妳選的難易複雜度,選好後就先結帳,結好帳後就把包包寄放在櫃子裡(可上鎖)。

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▼然後穿上圍裙就準備開始吧!我選的圍裙是豆豆龍圖案的,莫名的跟膝上靴很搭。XD

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我這次挑選的蛋糕是「萱萱的粉紅可可戚風蛋糕」,我看它是粉紅色的就選它了。有興趣的朋友可以去官網看看它原本長什麼樣子,反正我做出來的外型差很多就是了。(心虛)

 

▼零廚藝也免煩惱,一人一台平板,所有步驟、器具、食材用量、攪拌秒數…等等疑難雜症,全部在上面一步一步教你弄,連我零廚藝都看得懂,要是真的有過不去的關卡的話,也可以問現場的老師們,這次遇到的老師人都很好耶!講話語調很溫柔,看到我一臉困惑的站在路邊時,還會主動來關心是不是需要幫忙,有他們在就不用怕啦!(平板內容店家不允許拍攝,所以我就打馬賽克啦!)

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▼事不宜遲就趕快動手吧!先來做蛋糕本體,這些是材料們,平板會告訴你總共需要哪些材料、每樣材料要幾公克,照著拿就對了,現場有電子秤可以秤重量,不要自己亂改比例,以免做出來成品差很多或做失敗,我每樣材料重量都量的剛剛好!還有注意不要拿錯材料(像我當下就在想:「糖粉跟砂糖是一樣的嗎?」還好後來我發現它們是不同的東西)

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▼然後依照平板的指示順序倒入材料,連哪個步驟要攪拌多少下都會告訴你,全部照著做就對了。

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▼做好上面的麵糊後,就去打蛋白霜,做成蛋白霜麵糊。攪拌機的使用方式平板上也有喔!

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▼將蛋白霜麵糊倒入模具中,然後往桌上輕摔三下。

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▼送入洞房…不~是烤箱!(烤箱是一開始就先預熱好的喔!)

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▼送入烤箱後就開始計時,計時很重要,免得烤焦了。在等蛋糕烤的過程中,可以先去洗碗,剛剛那一輪做下來也用了不少器具,我沒拍桌面,此時桌上杯盤狼藉,先整理過才比較好做接下來的步驟。

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▼洗碗後就來準備做蛋糕上要用的奶油。這個蛋糕的奶油有個重點,就是它的外型是粉紅到白的漸層色,因此要做出深粉紅(甜菜根)、淺粉紅(草莓粉)、白色(原味)三種顏色的奶油,做出這三色的奶油不是問題,問題只是最後抹上去…呵呵…(心虛x2)

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▼各位觀眾!剛剛烤的蛋糕出爐了!我親手烤出來的孩子啊~其實這蛋糕烤的挺好的,沒什麼問題,問題只出在後面抹上奶油…(心虛x3)

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▼先將蛋糕橫切兩半,原來鋸刀要裝上蛋糕切割器(粉紅色那個),這樣切出來才會平,我以前從來沒想過這件事…

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▼抹上藍莓醬內餡。

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▼再把上下兩片蛋糕合體,然後放到轉盤上。目前完全是一個正常的蛋糕啊!看起來還滿好吃的,而且都是我親手做的,我沒有跟老師求救太多次,老師只有幫我看蛋糕有沒有烤熟而已。

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▼好!那麼就要來抹奶油做最後裝飾了!等等…怎麼看起來有點像天線寶寶的寶寶奶昔?!到這邊好像有點不妙啊!

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▼我手殘把奶油抹得很醜,本來側面應該是漂亮的深粉紅到白色的漸層,但我把整個蛋糕都抹成粉紅色了,而且還抹得很不平均。

 

▼擠花、灑上玫瑰花瓣,就大功告成啦!嗚嗚…黑默是對的,我好像真的會提暗黑料理回家啊!這個蛋糕真的跟MENU上長得不一樣,有興趣知道它原本長怎樣的人,再自行去官網看看吧!

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▼最後裝入包裝盒,就可以提回家獻給親愛的家人啦!來跟我今天辛苦奮戰生出來的孩子合照一下~

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▼跟今天的小夥伴春妞來張合照,春妞做的蛋糕比我的漂亮多了,不過先幫她賣個關子一下,因為要給邱先森驚喜啊!

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▼小心翼翼捧著蛋糕回家,老媽看了很高興,小MARU也一直想朝蛋糕撲過去。(我一回家就卸妝打回原形了,容我遮一下XD)

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▼來個斷面秀!齁~不是我要說,雖然賣相不佳,但是還滿好吃的耶!吃起來就跟外面賣的差不多,畢竟配方、步驟都是照著他們提供的去製作啊!味道當然不會差到哪裡去囉!我媽也說很好吃,黑默有恥笑了一下蛋糕外型,但也是說吃起來還行。好啦…外型的部份純粹我個人手殘咩!QQ

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這是我第一次自己做蛋糕,覺得很好玩,自己做蛋糕真的很療癒耶!像我這種平常沒有在烘焙的零廚藝人,偶爾心血來潮想親手做蛋糕給家人吃,就適合去這種店裡做,下次有機會想再去挑戰其他口味的蛋糕(不要抹奶油的,嗯哼~)。而且我本來以為做蛋糕是個悠閒的行程,還可以跟春妞一邊閒聊一邊貴婦式做蛋糕,結果是菜鳥我想太多了,一入場開始就超忙的啊!每個步驟都好緊湊喔!根本沒空聊天啊哈哈哈~

本篇只是過程記錄,不是食譜分享,沒有詳細的數據,只看我這篇是做不出蛋糕的喔!如果你有興趣的話,可以自己去體驗看看,現場人還滿多的,可以先預約再去比較保險(官網可以線上訂位)。

 

春妞之前有寫過詳細的自己做蛋糕記錄,可以去看看她的文章喔:

http://harudiki.com/cake/

 

 

《自己做烘焙聚樂部》台北南京no.3店

地址: 105台北市松山區南京東路四段195號

電話: 0965 833 928

官網:https://mydiybc.com/

 

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