莫宰羊*連環漫畫

莫宰羊–中國廚藝學院(牛肉麵)

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莫宰羊–中國廚藝學院開課了唷!

在下是及格大學士–黑默

第一課–牛肉麵

首先準備材料有︰

牛腱一斤紅蘿蔔四枝洋蔥兩顆、薑半枝蒜三枝(這是黑默主要香料)

調味料部份有﹕

醬油(黑默是味全愛好者)、豆瓣醬(辣味要自己選擇)、米酒冰糖

烹調步驟︰

將牛腱熱水川燙去除腥味,水滾就可以起來了,燙太久肉會老掉,

 過冷水,這邊可以切大片一點,因為滷過會縮

將洋蔥、紅蘿蔔油脂性炒香,炒軟就代表可以了

滷的部份,黑默使用醬油四大匙、蒜三枝、薑半枝、

跟牛腱小火滷到醬油香味四溢(其他調味料都不放唷)

等香味出來放進豆瓣醬兩大匙、米酒一大匙、冰糖兩大匙

再將剛剛炒香的洋蔥、紅蘿蔔放入,加水蓋過材料

等湯滾移至電鍋,外鍋四杯水,電鍋跳起滷牛肉大功完成。

再來等要吃得時候煮麵下去,跟滷牛肉搭配,就是我們的第一課–牛肉麵。

(建議搭配︰酸菜、青江菜、溫泉蛋都是不錯選擇^///^)

 

72 thoughts on “莫宰羊–中國廚藝學院(牛肉麵)”

  1. 黑默:其實有牛肉啦
    只是因為貪嘴
    一開始是牛肉
    紅蘿蔔、洋蔥
    後來又加青江菜、酸菜
    然後又給他加溫泉蛋
    黑默就…就…找不到牛肉了啦>///<

  2. 黑默:一開始是牛肉
    紅蘿蔔、洋蔥
    後來又加青江菜、酸菜
    然後又給他加溫泉蛋
    黑默就…就…找不到牛肉了啦>///<
    不過肉真的很嫩>///<(拼命誘惑胖媽)呵

  3. 哇~
    有酸菜耶~我喜歡~
    有夠巧的~昨天晚上我吃牛肉麵~XDDDD
    最近超愛喝有熱湯的東西~冷嘛~ㄎㄎㄎ

  4. 好料在哪裡?
    哈哈~原來牛肉跑到黑默的肚子裡!
    貪吃的大廚~小心被茉茉給開除掉喔!

  5. 謎:
    誰說牛肉麵裡一定要有牛肉??
    難道太陽餅裡就有太陽嗎??

  6. 黑默:天氣變涼了熱湯大讚^///^-b
    這就一定要
    推薦默爸的白菜滷了
    看來第二課有點眉目了>///<哈

  7. 黑默:中國廚藝學院出產
    必屬佳餚
    請認明十八銅人標誌
    才是真正的中國廚藝學院牌唷>///<哈

  8. 黑默:會變比較溫和
    通場煮這一鍋
    最少也要吃個兩至三餐
    蔬果的酸味跟薑的酸味
    還有牛肉湯都會味道變厚實
    這時加溫泉蛋是大好選擇
    半熟的蛋汁會讓湯汁溫諄^///^大推

  9. 黑默:對咩!
    牛舌餅裡就一定有牛舌嗎
    肉圓裡就一定有……>///<被飛踢

  10. 黑默:那等肚子餓再來看一次^///^
    以誘惑別人肚子為己任>///<哈

  11. 我以前的餐廳賣過牛腩燴飯,做法跟牛肉麵大同小異,不過滷牛肉的功夫、牛肉的挑選是最重要的~~

    我現在不吃牛肉,看黑默的圖片過乾癮~~咦?牛肉是要憑記憶中的殘影嗎?

  12. 我也愛吃牛肉麵
    看到酸菜更想配塊牛肉來吃吃了…
    俺的牛肉勒??>"<

  13. 閻王 黑無常 白無常

    都已經加入廚藝學院阿

    連牛頭 都變成食物!!

    其實要羊肉一斤

  14. 黑默:可是切洋蔥眼睛會很辣>///<
    @///@畫得可愛還是不討喜

  15. 黑默:八角別煮太久唷
    他本身味道十足
    煮久了湯味會跑掉唷^///^

  16. 黑默:那小公雞可以
    跟茉茉做好朋友
    茉茉=牛肉殺手>///<哈

  17. 因為標題很誘人
    所以就忍不住點進來了^^
    快中午了~吃牛肉麵當午餐剛好
    原來牛肉先吃掉了啊
    難怪~我才想說為啥沒牛肉的說

  18. 怎麼有一種哀傷的感覺
    這味道是!!
    是洋蔥!!是洋蔥!!
    ((入戲太深))

  19. 黑默:不!是黑默不小心
    踩到想a的腳>///<哈
    牛肉麵好好吃的
    黑默吃完考試都考100分

  20. 黑默:那是黑默媽的撇步
    黑默也不知道有差別嗎
    只是個單純聽媽媽的話的乖小孩@///@哈

  21. 牛肉……….應該是被埋在最最最下方XD
    對吧?!^^
    (命運悲慘的牛肉啊~)

  22. 配料太多擋住了牛肉,害茉大人以為
    被默大大嗑了,所以被飛踢嗎?XD~~~

  23. 我吃、我吃、我吃吃吃~
    呃!呃!好撐阿~
    黑….默,牛肉在兜位><
    這可以稱為真材實料嗎@@?

  24. 黑默:其實是黑默顧著作
    幾乎都沒拍照
    廚房很不適合相機的出現
    所以被飛踢>///<痛

  25. 黑默:非常真材實料唷
    茉茉便當盒都裝不下牛肉
    個頭很大,就是沒幫它拍照=///=呵

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